ბებიას გულის ფიქრები

გუშინ 91 წლის გავხდი, 91 წელი ვიცხოვრე და ეს წლები ისე გავიდა ვერც კი შევამჩნიე, გავიარე მეორე მსოფლიო ომი, სიდუხჭირე და ქმრის სიკვდილით გამოწვეული ტკივილი. ვაჟი მარტომ დავუზარდე სამშობლოს, რაც კი

კენკრის ტორტი

ცხობა, საჭმლის მომზადება, აი ის რაც ძალიან მიყვარს და სტრესისგან განტვირთვისგან ყველაზე მეტად მეხმარება. ნახვარ საათიანი დგომა სამზარეულოში და ჩემი ცუდი ხასიათიც გამოსწორებულია. ამას წინათ რაღაცეებს ვათვალიერებდი და ერთი ძალიან სიანერესო რეცეპტი ვიპოვნე, ზუსტად გრილზე მივდიოდი მეგობრებში და დესერტის მომზადება მხვდა მე წილად. ჰოდა გადავწყვიტე ეს რეცეპტი ჩემებურად მომეზადებინა რომელსაც ქვემოთ იხილავთ. 

თხევადი შოკოლადი

შოკოლადი, ის რაც ყველას თუ არა უმეტესობა ქალებისას გვიყვარს, მათ შორის მეც :დ
ხშირად შოკოლად ტორტებში და ნამცხვრებში ვიყენებ,

საქართველო VS გერმანია

გერმანია კარგია, ფიქრობენ ქართველები. საქართველო ლამაზია ფიქრობენ გერმანელები. განსხვავება გერმანიასა და საქართველოს შორის , როგორც მენტალიტეტის ასევე ინფრასტრუქტურას  შორის საკმაოდ დიდია. ამ პოსტში გადავწყვიტე მოგიყვეთ რა არის ძირეული განსხვავება და მსგავსება სტალინის სამშობლოსა და ჰიტლერის საამაყო ქვეყანას შორის.
ამ პოსტში გერმანიის სადიდებელს ბევრს დავწერ, მაგრამ არ იფიქროთ, რომ საქართველოს ვაკრიტიკებ ან ვაძაგებ. უბრალოდ ყველაფერს ისე მოგიყვებით, როგორც არის და რაღაცეებს ძალიან ვისურვებდი, რომ ჩვენს ქვეყანაშიც იყოს.

Tkemali – Myrobalanen Soße

In Georgien sagt man : wegen Tkemali könnte man ein ganzes gebratene Schwein essen. Tkemali ( georg. ტყემალი ) ist georgische Soße, die man mit allem essen kann, ( z.B. mit gebratene Kartoffeln, Hähnchen, rote Bete u.s.w. ). Tkemali könnte man auch als georgische Ketchup bezeichnen . Die Soße wird von dem Myrobalane ( Kirschpflaume) gekocht und heiß in ein Glas eingegossen.

Chinkali – Liebe zwischen Teig und Hackfleisch

Chinkali das ist das Essen, was die Georgier sehr gerne essen und nicht nur Georgier. Der leicht gesalzene Teig, das würzige Fleisch und der geschmackvolle Saft, das sind die Einheiten, was Chinkali von den anderen gleichartigen wie “Pelmeni” ( aus Ukraine) oder  “Dumplings” (aus China) unterscheidet.
Das größte Problem ist den Teig mit den Falten zu formen.

Auberginen mit Walnusspaste – Veganes Gericht

Da Menschen des christlich orthodoxen Glaubens vegan fasten, und rund 70% der Georgier von diesem Glauben überzeugt sind, ist die georgische Küche reich an veganen Gerichten. Ein bekanntes Beispiel ist Aubergine mit Walnuss (georgisch: badrijani nigvzit ბადრიჯანი ნიგვზით)

Aus einer deutschen Aubergine, kommt so ein voller Teller raus.  (habe extra deutsche Aubergine geschrieben, weil es in Georgien nur kleinere gibt)