ბებიას გულის ფიქრები

29798029-sad-alte-frau-altere-frau-in-trauer-depressive-portrat-mit-faltigen-gesichtგუშინ 91 წლის გავხდი, 91 წელი ვიცხოვრე და ეს წლები ისე გავიდა ვერც კი შევამჩნიე, გავიარე მეორე მსოფლიო ომი, სიდუხჭირე და ქმრის სიკვდილით გამოწვეული ტკივილი. ვაჟი მარტომ დავუზარდე სამშობლოს, რაც კი Continue reading

Leave a comment

Filed under Uncategorized

კენკრის ტორტი

2016-07-22 12.19.15ცხობა, საჭმლის მომზადება, აი ის რაც ძალიან მიყვარს და სტრესისგან განტვირთვისგან ყველაზე მეტად მეხმარება. ნახვარ საათიანი დგომა სამზარეულოში და ჩემი ცუდი ხასიათიც გამოსწორებულია. ამას წინათ რაღაცეებს ვათვალიერებდი და ერთი ძალიან სიანერესო რეცეპტი ვიპოვნე, ზუსტად გრილზე მივდიოდი მეგობრებში და დესერტის მომზადება მხვდა მე წილად. ჰოდა გადავწყვიტე ეს რეცეპტი ჩემებურად მომეზადებინა რომელსაც ქვემოთ იხილავთ.  Continue reading

Leave a comment

Filed under am Tisch

თხევადი შოკოლადი

schokolade-titelbild

შოკოლადი, ის რაც ყველას თუ არა უმეტესობა ქალებისას გვიყვარს, მათ შორის მეც :დ
ხშირად შოკოლად ტორტებში და ნამცხვრებში ვიყენებ, Continue reading

Leave a comment

Filed under am Tisch

საქართველო VS გერმანია

germany-and-georgia-flags-in-puzzle-isolated-on-white-background-g1rk5pგერმანია კარგია, ფიქრობენ ქართველები. საქართველო ლამაზია ფიქრობენ გერმანელები. განსხვავება გერმანიასა და საქართველოს შორის , როგორც მენტალიტეტის ასევე ინფრასტრუქტურას  შორის საკმაოდ დიდია. ამ პოსტში გადავწყვიტე მოგიყვეთ რა არის ძირეული განსხვავება და მსგავსება სტალინის სამშობლოსა და ჰიტლერის საამაყო ქვეყანას შორის.
ამ პოსტში გერმანიის სადიდებელს ბევრს დავწერ, მაგრამ არ იფიქროთ, რომ საქართველოს ვაკრიტიკებ ან ვაძაგებ. უბრალოდ ყველაფერს ისე მოგიყვებით, როგორც არის და რაღაცეებს ძალიან ვისურვებდი, რომ ჩვენს ქვეყანაშიც იყოს. Continue reading

4 Comments

Filed under Uncategorized

Tkemali – Myrobalanen Soße

13406938_1067666146659769_8137294145012995117_nIn Georgien sagt man : wegen Tkemali könnte man ein ganzes gebratene Schwein essen. Tkemali ( georg. ტყემალი ) ist georgische Soße, die man mit allem essen kann, ( z.B. mit gebratene Kartoffeln, Hähnchen, rote Bete u.s.w. ). Tkemali könnte man auch als georgische Ketchup bezeichnen . Die Soße wird von dem Myrobalane ( Kirschpflaume) gekocht und heiß in ein Glas eingegossen.
Continue reading

Leave a comment

Filed under am Tisch

Chinkali – Liebe zwischen Teig und Hackfleisch

Chinkali das ist das Essen, was die Georgier sehr gerne essen und nicht nur Georgier. Der leicht gesalzene Teig, das würzige Fleisch und der geschmackvolle Saft, das sind die Einheiten, was Chinkali von den anderen gleichartigen wie “Pelmeni” ( aus Ukraine) oder  “Dumplings” (aus China) unterscheidet.IMG_0080
Das größte Problem ist den Teig mit den Falten zu formen.
Continue reading

Leave a comment

Filed under am Tisch

Auberginen mit Walnusspaste – Veganes Gericht

Da Menschen des christlich orthodoxen Glaubens vegan fasten, und rund 70% der Georgier von diesem Glauben überzeugt sind, ist die georgische Küche reich an veganen Gerichten. Ein bekanntes Beispiel ist Aubergine mit Walnuss (georgisch: badrijani nigvzit ბადრიჯანი ნიგვზით)

Aus einer deutschen Aubergine, kommt so ein voller Teller raus.  (habe extra deutsche Aubergine geschrieben, weil es in Georgien nur kleinere gibt)

2016-03-09 12.43.00

Continue reading

Leave a comment

Filed under am Tisch